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HUILE D'OLIVE MONOVARIÉTALE PICHOLINE 75 cl arles herbacés voire d’artichauts crus herbacés voire d’artichauts crus Ces caractéristiques sont le résultat d’une fabrication traditionnelle après une garde en grenier de quelques jours au cours de laquelle les olives subiront une sur maturation en anaérobie (absence d’air) Elle laisse une légère ardence et amertume en bouche Xavier ALAZARD LE CARRE DES HUILES La Picholine est une variété d’olives donnant une huile d’un vert profond aux arômes végétaux
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